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藤次郎プロ 柳刃包丁270mm モリブデンバナジウム鋼 F-623の詳細情報
4〜5回、催事にて使用しました。3000番の砥石で作業前に軽くあてています。本刀付けまではまだまだしていません。ほぼ未使用に近いです。余力9割7分以上です。箱もあります。朴鞘は汎用品の鞘では収まらなく鑢、糸のこなどを利用し加工した専用オリジナルの鞘です。セットにてお付けします。鞘は加工のみ未使用です。自身は当包丁と同様30cmを購入したため出品いたします。扱いやすい27cmのオリジナルの鞘とセットで他にない1丁となります。ご検討ください。神経質な方はご遠慮ください。藤次郎 ホームページ定価 23650円A通販価格 22600円ほど通販 柳刃包丁用鞘 4500円ほど以下 藤次郎公式サイトより<製品詳細>刃長：約270mm全長：約410mm重量：約210g刀身材：モリブデンバナジウム鋼ハンドル材：18-8ステンレス鋼刃付：片刃（右利き用）<製品について>刀身には耐摩耗性に優れサビに強いモリブデンバナジウム鋼を採用。和庖丁の握り心地を再現した左右非対称ハンドルです。片面にトルネード模様を施し、水や油の付いた手でも滑りにくく、快適な調理をサポートします。丸洗いできる衛生的なオールステンレス製です。（2000年度グッドデザイン賞受賞）<形状について>柳刃は刺身を引くための包丁です。刃元(あご)から切っ先まで引き切るように使います。
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