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正本総本店身卸出刃包丁刃渡り19.5cmの詳細情報
正本総本店の身卸出刃包丁です。
刃渡りは約19.5cmです。
片刃です。
鋼は不明です。
柄は白水牛柄です。
流石に正本と言う感じの切刃の輝き、鋭い切れ味は最高です。
身卸出刃なので出刃より切刃が薄く使いやすい感じです。
白水牛柄の上部に少し欠けがありますが
気にならなければお薦め致します。
砥ぎ直しと磨きましたので長く使えると思います。
切刃は鏡面、平も鏡面となっております。
重量も軽くバランスも良くサイズ的にプロの方でも一般のご家庭にもお薦めです。
砥石は北山8000番とシャプトン12000番と30000番で仕上げてあります。
大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。
●サイズ：刃渡り約195mm
●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約6.5mm
●外寸340mm
●重量196g
#包丁 #正本 #出刃 #19.5cm
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